排骨，作为我们日常餐桌上的常客，除了用来炖汤，其实红烧排骨的做法同样令人垂涎。经过红烧后的排骨，酥烂香咸，色泽红润，是一道男女老少皆宜的美食。

接下来，让我为大家详细分享红烧排骨的制作过程，喜欢的朋友赶快动手试试吧。

【红烧排骨】

1.猪肋排两根，洗净后，剁成段，大葱白四小段，轻轻拍扁，大茴（八角）一个，花椒一小把，红干椒一小把，香叶两片，桂皮一片。

2.锅里烧水，排骨凉水下锅，倒入料酒去腥，水开后，煮一分钟，打去浮沫，捞出后，用清水冲洗。

3.锅里倒油，倒入佐料翻炒，加入豆瓣酱，翻炒出香味以后，加入清水，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，糖色（如没有糖色可省略）。再加一点老抽调色，然后倒入排骨，中火煮30分钟。

4.在等待的过程中，取青柿子椒半个，切成三角片，红尖椒两个，切成片。

5.排骨煮30分钟以后，夹出里面的佐料。加入鸡粉，味精，生抽，倒入青椒红椒，勾入水淀粉，大火收汁。然后就可以出锅装盘了。

这样，一道简单又美味的红烧排骨就完成了，既简单又营养。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘了点关注，阿飞谢谢大家观看。