大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，你将能发现更多美味家常菜的制作方法。

今天，我将为大家带来一道极具东北风味的名菜——地三鲜的家常做法。这道菜简单易做，且营养丰富，是家庭餐桌上的不二之选。

地三鲜，顾名思义，选用的是茄子、土豆、青椒这三种新鲜的时令蔬菜。它们不仅味道鲜浓，更拥有天然的绿色味道，同时涵盖了多种食材的营养。让原本平凡的蔬菜，化身成为鲜爽无比的佳肴。在我心中，地三鲜是一道无法抗拒的经典佳肴，百吃不厌。

下面，我将详细为大家介绍地三鲜的制作过程，喜欢的朋友可以尝试着做一下，绝对会让你大饱口福。

【地三鲜】

1. 首先，准备好食材。土豆去皮，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中浸泡，以去除淀粉并防止氧化变黑。茄子洗净，也切成滚刀块，拌入少许玉米淀粉，这样炸出来的茄子外焦里嫩，口感更佳。青椒和红椒分别切成滚刀块备用。

2. 大蒜切片，大葱白切马蹄片，干辣椒切碎备用。

3. 接着，将油烧至6成热，放入土豆块，中火炸2分钟至表面金黄色，捞出控油。再将茄子炸透，最后复炸土豆20秒，使其表面更加焦脆。

4. 锅内留底油，加入葱、蒜和干辣椒炒香，然后加入蚝油提鲜，倒入适量清水烧开。

5. 接着调味，加入食盐、鸡精、胡椒粉、白糖，搅拌均匀，再淋入水淀粉收浓汤汁。

6. 最后，倒入炸好的茄子、土豆、青红椒，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道美味的家常地三鲜就完成了，喜欢的朋友赶快尝试一下吧。最近我家经常做这道菜，虽然只是一盘蔬菜，但总能品出肉的味道，偶尔炒上一盘解馋也是不错的选择。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会分享几道家常菜，喜欢做饭的朋友别忘了关注我们。阿飞谢谢大家观看。

(图片保持不变)